.

home


شوربة الفراخ المقدمة مع عجينة البف بيسترى المخبوزة

من مطبخ أمانى عبد العليم :
شوربة الفراخ المقدمة مع عجينة البف بيسترى المخبوزة :

شوربة الفراخ والبسلة
المقادير :
كوب بسلة خضراء
كوب جزر مكعبات
عود كرفس اخضر مقطع
ورق بصل
1 حبه بطاطس
ربع كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
ا لفة باف بيسترى جاهزة
1 باكت مشروم
بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ملح_فلفل_جوزة الطيب _بابريكا
2 ملعقه كبيرة دقيق
زيت زيتون + 2 معلقة زبدة
شوربة فراخ او لحمة
لدهن العجينة :بيضة + ملعقة لبن او ماء
الطريقة :
تتبل الفراخ ب جرء من التوابل ثم تشوح في قليل من الزيت والزبدة لمدة 10 ق وتترك جانبا
في حلة على نار متوسطة تشوح البصلة الى ان تحمر ويضاف الثوم والكرفس والبسلة والجزر و البطاطس وتتبل بنفس التوابل
وتشوح قليلا ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا ثم تضاف الشوربة بالتدريج وتترك لتغلي لمده 10 ق
ثم يضاف المشروم و ورق البصل ويترك ليغلى 5 ق اخرى ثم تصب في اكواب فخارية
تقطع عجينة الباف بيسترى بحجم اكبر من حجم الكوب ويغطى الكوب بها وتدهن بالبيض
وتدخل فرن مسبق التسخين علي 180 الى ان تحمر ……
وبالهنا والشفا




التعليق عبر الفيس بوك
الكلمات الدليلية :

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق