.

home


طاجن لسان العصفور بالكوارع

طاجن لسان العصفور بالكوارع

من مطبخ أماني عبدالعليم

150599_280483625407109_168266599_n
المقادير :
1 فردة كوارع
ا كيس لسان عصفور
4 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح_فلفل_ورق لورا_حبهان_جوزة الطيب_قرنفل_مستكة
الطريقة :

تنظف الكوارع وتغسل جيدا
تسلق الكوارع في ماء به نصف كمية البصل وورق لورا وملح وفلفل وحبهان ومستكة وجوزة الطيب الي ان تنضج تماما ثم تصفي وتترك لتبرد ثم تقطع الي قطع صغيرة
ثم توضع في الشوربة مرة اخرى(لعدم التلزيق)
يشوح البصل في قليل من الزيت الي ان يصبح بنى اللون
ثم تضاف الطماطم والتوابل والكوارع وتقلب جيدا ثم تضاف الشوربة وتترك لتغلي
في حلة اخرى يحمر اللسان عصفور الي ان يصبح ذهبي اللون
ثم يضاف الي الشوربة ويقلب ثم يوضع في طاجن ويدخل الفرن الي ان ينضج ويحمر اللون
بالهنا والشف




التعليق عبر الفيس بوك
الكلمات الدليلية :

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق