طريقة عمل العدس بحامض بالطريقة الحلبية

 العدس بحامض بالطريقة الحلبية :
تقدمها لكِ عرفان قطان :

أكلة حلبية تتألف الوصفة من العدس الأحمر المجروش وحامض الليمون أو الحصرم وإضافة توابل ملح وكمون وزيت زيتون وثوم وهي صحية وقيمتها الغذائية جيدة

فوائد العدس الاحمر :

عدس أحمر
عدس أحمر

يتركب العدس في قيمته الغذائية من 28% بروتين ، و58% مواد كربوهيدراتية، و 1% دهن، وأيضا مليء بالمعادن .

العدس نبات صحي وهو يعتبر من الأطعمة التي تعطي طاقه للإنسان، حيث يحتوي على قيمة كبيره من البروتين النباتي .

العدس به سعرات حرارية عاليه لذلك فهو يساعد على نمو الإنسان وتقوية الجسم والأسنان.

وأفضل طريقه لأكل العدس هي أن يكون شوربة ويُأكل في مقدمة الطعام. إذا أكل العدس مع قشوره فهو مفيد جدا لمن عندهم ضعف بالأعصاب حيث انه مقوي للجهاز العصبي.

العدس مليء بالحديد الذي يساعد الجسم على صنع هيموغلوبين وتقوية الدم لزيادة صحة الجسم، وبه كالسيوم يساعد على نمو الأطفال .

إذا كان الإنسان نباتي وأكل وجبة عدس بدون رز أو خبز فيعتبر أنه وصل لجسمه وجبة بروتين كاملة وغنية.

لمن يعانون من الإمساك فقشور العدس إذا أُكلت عن طريق شوربة ذلك يشفيهم.

فوائد العدس:
1 يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم .
2 يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب .
3- مدر للبول 4 يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي .
5 يساعد في تقوية العظام والأسنان 6 يساعد في تقوية الدّم .
7 قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك .
8 يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان.
9-ويحتوى أيضاَ على بعض المعادن ،،مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين ” أ ” .
10-ويكمن الجانب الأبرز فى فوائد العدس فى المحتوى العالى من الألياف حيث يقل إمتصاص الأمعاء للكوليستر .
11- – تناول شوربة العدس يقى من الأورام السرطانية بإذن الله .

طريقة عمل العدس بحامض :
أولا المكونات :

عدس بحامض
عدس بحامض

2 كأس كبيرة من العدس المطحون
5 / 6 كاسات كبيرة من الماء
1/2 كأس ماء الحصرم او كأس ليمون
نصف رأس ثوم مل
عقة صغيرة ملح فنجان من زيت الزيتون.
الطريقة:

الشكل النهائى
الشكل النهائى

يوضع العدس مع الماء على النار حتى يستوي العدس تماما ثم يطحن بخلاط الكوكتيل حتى يصبح ناعم ثم نضيف الحمض بالتدريج حتى نحصل الحموضة المطلوبه ثم الثوم المدقوق نضع الزيت في مقلاية ونحمص بعض حبات الثوم ثم نضيفه فوق العدس بحامض ونتركة على النار مقدار /5 / دقائق يغلي ثم نقدم مع الخبز المحمص.

وصحتين وعافية

Post Author: عرفان قطان

عرفان قطان سيدة اعمال اعمل بمجال الادوات المنزلية مقيمة بالمانيا هوايتي الطبخ واعشق الوقوف بالمطبخ منذ طفولتي وانا اشاهد واراقب امي وهي تعد اشهى الاطباق واتمنى ان اقف مثلها الى ان تزوجت واصبح عندي اولاد بدات اكتشف مهاراتي في المطبخ و موهبتي في اعداد الطعام حتى اصبحت من اشهر طباخات العائلة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.