شوربة العدس

من مطبخ أمانى عبد العليم :
شوربة العدس :

644101_259055177549954_1542152901_n

المقادير :
1 كوب عدس اصفر
1 بصلة كبيرة
3 عود بصل اخضر مقطع
1 طماطم كبيرة
1 بطاطس كبيرة
1 جزرة كبيرة
1 فلفل رومي
ثوم مفروم
ملح +فلفل+كمون+كسبرة ناشفة (للطشة)
زبدة
4 كوب شوربة فراخ او لحمة
عيش مخمص بالزبدة في الفرن
الطريقة :
يغسل العدس جيدا ثم ينقع لمدة ساعتين ويفضل قبلها بليلة
يتم غلي الشوربة ثم يضاف اليهاالعدس و الخضروات (البصل والفلفل والحزر والطماطم والبطاطس) بعد تقطيعها الي قطع ثم تضاف التوابل وبعض من الثوم ثم تترك الي ان تنضج
ثم توضع في الخلاط وتضرب جيدا مع مراعاة القوام
ثم ترفع على النار مرة اخرى ويتم عمل (الطشة)
يشوح الثوم المفروم في قطعة زبدة مع اضافة الكسبرة الناشفة الي ان تحمر ثم تضاف الي الشوربةوتترك لبضع دقائق على النار
وتقدم مع العيش المحمص والليمون والبصل الاخضر
بالهنا والشفا

Post Author: أمانى عبد العليم

أمانى عبد العليم خريجة كلية الخدمة الأجتماعية زوجة وأم مدونة طعام ومصورة طعام هاوية ، نشرت لها مجلات زعفران وفانيلا ، وبرام أن طاجين مجموعة من وصفاتها المميزة . تتميز بأسلوبها المميز فى تصوير أطباقها التى أستلهمت وصفاتها من أطباق بلاد العالم التى زارتها ومزجت بين هذه المطابخ العالمية وتراثنا المصرى الأصيل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.