.

home


طريقة عمل البرك التركي بالجبنة

طريقة عمل البرك التركي بالجبنة

طريقة عمل البرك التركي بالجبنة

 


المقادير :
عجينة جلاش او بقلاوة 500 غ
1/4 كوب زيت
1/2 كوب زبدة سائلة
1 كوب حليب
2حبة بيض
1/2 ملعقة صغيرة
ملح 1/2
ملعقة صغيرة فلفل اسود

الحشوة :
1 كوب جبنة فيتا
2 كوب جبنة موتزريلا
كوب بقدونس مفروم
للوجه سمسم و حبة بركة

الطريقة :
في طبق عميق نخلط الزبدة و الزيت في طبق ثاني نخلط البيض و الحليب و الملح و الفلفل الاسود نحضرصينية خاص بالفرن وندهنها بقليل من الزبدةوالزيت .
نجهز قطع الكلاج بقصها حسب حجم الطبق الباكيت فيه حوالي 12 رقاقة.. نقسمها بالتساوي .
نضع اول ورقة عجينة كلاج وندهن بخليط الزيت و الزبدة مسح خفيف ثم ندهن بخليط الحليب و البيض بشكل جيد نعيد وضع ورقة كولاج و ندهن خليط الزبدة و الزيت ثم خليط الحليب نستمر حتى الانتهاء من وضع 6 اوراق و اخر ورقة لا تدهن .
نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نضعها فوق الورقة السادسة نعود ونصف رقائق الكلاج بعد دهنها بالزبدة والزيت ومزيج البيض والحليب فوق الجبنة كما فعلنا بالاول.
اخر ورقة تدهن بالزبدة و الزيت ثم تقطع لمربعات متساوية نصب باقي خليط الحليب و البيض على الوجه يرش الوجه سمسم و حبة بركة تدخل فرن محمي مسبقا بدرجة 180 لمدة نصف ساعه حتى تحمر اطرافها و يمكن ان نشغل من فوق خمس دقائق ليكتسب الوجه اللون الذهبي الجميل .
تترك لتدفىء قليلا ثم تقطع مرة اخرى وتقدم شبه ساخنة.




التعليق عبر الفيس بوك
الكلمات الدليلية : ,

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق