.

home


طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل

طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل

طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل :

السجق الشرقى من الأكلات المحببة للكبار والصغار وتستطيعى أن تدخليه فى  الكثير من الوصفات فيعطيها غنى ومذاقاً متفردا مثل البيتزا و طاجن المكرونة بالسجق، او سندويتشات السجق ، او طاجن السجق بالطحينة، و بالتأكيد السجق المعد فى المنزل سيكون أضمن وأنظف وألذ من الذى تشتريه من الجزار واليوم نقدم لك طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل .

طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل :
المكونات :

300 جرام ممبار خروف ( فوارغ ضأن ) منظف جيدا 

مكونات حشوة السجق :

نصف كيلو لحم مفروم 

قطعه دهن مفرومة حوالى 150 جرام

ملعقة كبيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

نصف ملعقة صغيرة شطة حمرا (فلفل حار )

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

ربع كوب ماء مثلج

طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل :

1- إنقعى الممبار المنظف والمكحوت جيدا من المادة اللزجة فى ماء مضاف له ملعقة كبيرة خل واتركيه حتى تعدى الحشوة .
2- اخلطى جميع مكونات الحشوة واعجنيها بالماء المثلج حتى يسهل حشوها واتركيها جانبا .

3- جهزى ماكينة حشو السجق وأحشى الممبار بمقدار اللحم الذى سبق تجهيزه .

لف السجق

طريقة عمل السجق الشرقى فى المنزل

او استعملى القمع البلاستيك بوضع فم القمع داخل فتحة الممبار وابدأى بالحشو والضغط بواسطة كعب ملعقة صغيرة مستدير او بطرف اطبعك الصغير مع الضغط على الممبار و توزيع اللحم بداخله .
4- بعد الإنتهاء من الحشو نعيد توزيع اللحم بالضغط على السجق حتى نخرج الهواء منه و نربط طرفى السجق بخيط مطبخ .
5- قسمى السجق لأصابع و لفى كل إصبع عكس الأخر  يعنى نبرمه وسوف يتماسك جلد الممبار ويصبع أصابع منفصلة متصلة من الممكن ربطها بخيط مطبخ إذا أردت .
6- يعبأ فى أطباق الفوم ويحفظ فى الفريزر حتى شهر كامل .

لمزيد من الوصفات يدخل فيها السجق الشرقى
الفول الإسكندرانى بالسجق إضغط هنا 
العجة الأسبانية بالسجق إضغط هنا 




التعليق عبر الفيس بوك
الكلمات الدليلية : ,

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق