.

home


بالفيديو عجينة البيتزا والفطاير الحادقة بالخميرة والبيكنج باودر

بالفيديو عجينة البيتزا والفطاير الحادقة بالخميرة والبيكنج باودر :

بالفيديو عجينة البيتزا والفطاير الحادقة بالخميرة والبيكنج باودر التى تصلح لجميع المعجنات الحادقة و خلية النحل بالجبن والعسل وغيرها من المعجنات والفطائر التى تحتاج لتخمير و أهم شئ فى عمل هذه العجينة العجن الجيد المتواصل لمدة ربع ساعة باليد أو عشر دقائق بالعجان حتى تحصلى على عجينة ناعمة وغير متقطعة، وستحتاج العجين للتخمير لمدة ساعة لذا فهى تعد من العجائن السريعة .

المقادير :
3 كوب دقيق لجميع الأغراض
ربع ملعقة صغيرة ملح 
7 ملعقة صغيرة لبن بوردة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
3 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب زيت 
ماء دافئ للعجن
لدهن الوجه :
سنحتاج بيضة مخفوقة مع نقطتين خل وذرة ملح 

يجب ملاحظة رش سطح العمل بكمية من الدقيق وفى حالة عمل مينى بيتزا من العجين يجب مراعاة تغطيس القطاعات المستخدمة فى الدقيق قبل التقطيع لتسهيل العمل ..
وفى الفيديو التالى تقدم لنا شيف ايمان كامل طريقة عمل عجينة البيتزا والفطاير الحادقة بالخميرة والبيكنج باودر بالتفاصيل ويجب مراعاة اتباع المقادير وخطوات العمل وملاحظات الشيف حتى تحصلى على نتيجة مضمونة وعجين طرى وهش وناجح .




التعليق عبر الفيس بوك
الكلمات الدليلية : ,

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق