.

home


بلح الشام

بلح الشام :

بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التى تعتمد على عجينة الشو وهى عجينة فرنسية الأصل وهى نفس عجينة حلوى الإكلير وحلوى البفترول الفرنسة الشهيرة ، كذلك يصنع منها بعض أنواع الساليزون المالحة ، ولكن كل هذه الاصناف تعتمد على خبز هذا النوع من العجين بينما فى وصفة بلح الشام العجين يقلى ويغمر فى الشراب السكرى (القطر) أو عسل النحل الابيض .

مكونات بلح الشام :

كوب ماء

ربع كوب سمن

كوب دقيق

فانيلا :3 حبات بيض كبير

شربات (قطر )

طريقة عمل بلح الشام :

نضع الماء والسمن والفانيلا على النار ليغلى .

نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح عجينه تلتصق باليد .

ترفع فى وعاء عميق وتترك لتهدئ قليلا ثم نضيف حبات البيض واحده تلو الأخرى .

مع الخفق بالمضرب حتى تجهز عجينه الشو ، أو بلح الشام .

نضع الزيت على نار هادئه جدا ونضع حبات بلح الشام بالقمع .

ثم نرفع درجه حراره الزيت تدريجيا حتى يحمر بلح الشام .

نضع بلح الشام فى الشربات البارد .

ويرفع بلح الشام سريعا ويصفى جيدا .

يقدم بلح الشام مع رشه فستق على الوجه .




التعليق عبر الفيس بوك

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق