هاشتاج لانشون

هاشتاج لانشون اللانشون ده حالة فريدة من نوعها في مصر ، زمان مفيش  (كيس سندوتشات) أي تلميذ في المدرسة من غير سندوتش لانشون، ممكن تلاقي أكياس فيها سندوتشات جبن بيضا بالخيار أو لافاش كيري أو جبن بيضا بالزيتون الأسود والحلو  سندوتش مربى أو حلاوة، بس لازم تلاقي اللانشون ، كل ده في عيش فينو أو […]

السابع كليوباترا

السابع كليوباترا في أواخر يونيو من هذا العام  ( حزيران الماضي )  كُنت قد قررت أن أُعاود كتابة سلسلة مقالاتي  ( أُمهات الحريم ) عن أهم مصادر جينات النساء في الحياة ، وكُنت قررت أن أكتب عن كليوباترا  ومنذ ذلك التوقيت مضى  شهر يوليو وانتهى دون أن أكتُب كلمة !  وكاد يمضي شهر أُغسطس أيضاً مثلُه […]

طاجن لسان عصفور

طاجن لسان عصفور : قد يبدو الأمر طبيعياً وسهلاً ولايحتاج لشرح ، لكن نحن على العهد معكم في كل جديد سواء في الفكرة أو الطريقة ، والجديد هنا في هذا الطاجن المشهور هو ثلاثة أشياء ، أولاً الجديد في طريقة  تسوية اللحم وثانياً في  إضافة النعناع أما ثالثاً فسنتعرف عليها في آخر المقال . نأتي […]

رز فرنساوى

رز فرنساوى : الحقيقة  أنا مش مصدق إنه رز فرنساوى أو إنه  أصلاً شبه أكلة فرنساوي ، يعني الموضوع مش مؤكد عشان كده كنت عايز أكتب العنوان ( رز قال إيه فرنساوي )  بس قلت إني لو شكِكت في الأكلة من أولها ممكن تفقد قيمتها  … ووضعي يهتز …ولولا ثقتي في قُراء الشيف تشي ماكنتش […]

بوفيه سلطات باردة

بوفيه سلطات باردة : تغيير لابد منه في سلسلة مقالات الشيف تشي في رمضان ،  والتنوع مطلوب وبعدين هو فيه أحلى من الكوكتيل ؟! التومية : أغلبنا بناكلها في المطاعم بره وخصوصاً عند محلات أبو توم السوري اللي مالين البلد ، إيه المشكلة إننا نجيب بطاطساية في حجم المج كده ونسلقها كويس جداً وبعدين نقشرها  […]

طاجن البط بالفريك

طاجن البط بالفريك : طاجن البط بالفريك ، طبق نقدر نقول مبدئياً كده قبل ما ناكله بالهنا والشفا لأنكم هتاكلوا صوابعكم وراااااه …. حضراتكم محتاجين شوية فريك حلوين يكونوا منقوعين فترة كويسة ومتنقيين كويس( حتى لو الفريك جاي من فرنسا )  لازم نبص فيه بصة .. ده فريك وماينضمنش تكون فيه حصوة كده زلطة كده […]

كوسة مقلية محشية طحينة

كوسة مقلية محشية طحينة : كوسة مقلية محشية طحينة أكلة اختلفوا عليها ، ناس قالت دي فارسية ، ومنهم قال شامية  ، المهم أننا  هناكلها  وهنبقى مية مية .. الكوسة ..ياسلام على الكوسة .. مين فينا مابيحبش الكوسة !! ماعلينا … خلينا في الكوسة اللي هنا ، الموضوع هنا هيتعمل في صينية ، ما تقفلوش دماغكم […]

طاجن الكوارع بالخضار

طاجن الكوارع بالخضار : طاجن كوارع بالخضار ؟!! أيه ليه لأ …. أساس الأكلة دي الخُضار …ثانياّ  الكوارع… بس الخضار ده مش معناه إن الطاجن تورلي لا خالص …. القصد هنا إنك تاخدى طعم الخضار في الطاجن عشان كده حنجيب كوساية، بطاطساية، جزراية، شويه بسلة ، على شوية  فاصوليا خضرا….كل الكلام ده يتقطع صغير جداّ جداّ […]

السادس حتشبسوت

السادس …. حتشبسوت : ياولاد بلدنا توت توت إحنا في معبد حتشبسوت ..هذا أشهر ما نعرفه عن حتشبسوت ، وللتأكيد إسألوا أنفسكم يامعشر الرجال والنساء حالاً ماذا تعرفون عنها حقيقةً؟ ستكون الإجابة لاشيء ، أو ستكون الإجابة غالباً لاتتناسب مع الحقيقة ، وهذه  الإجابة تُمثل تماماً المعنى الحقيقي لمفهومنا جميعاً عن المرأة !!! فعندما تسأل […]

الخامس فينوس

الخامس … فينوس هذا المقال يحتوي على بعض الإيحاءات والإيماءات ، يجب على أصحاب القلوب الضعيفة الإبتعاد عن قِراءته حرصاً على الصحة .. بالتأكيد أن أول تفسير خطر بالبال هو أن الإيحاءات والإيماءات المقصودة هي جنسية ، على الرغم أني لم أُصرِّح بهذا فقد تكون إيماءات سياسية أو إيحاءات نفسية ،أو ما شابه .. لكن […]