أطباق جانبية مع المشويات واللحوم

أطباق جانبية مع المشويات واللحوم : أطباق جانبية مع المشويات واللحوم ستحتاجى لها لترافق وليمة العيد، فهي تكمل طعم المشويات واللحوم على الرغم من أنها أطباق بسيطة المكونات وسريعة فى تحضيرها ، لكنها تضيف إلى المائدة نكهة مميزة .. فما هي الأطباق الجانبية المناسبة  للتقديم مع المشويات واللحوم ؟ تنقسم الأطباق الجانبية المقدمة مع المشويات […]

بوفيه سلطات باردة

بوفيه سلطات باردة : تغيير لابد منه في سلسلة مقالات الشيف تشي في رمضان ،  والتنوع مطلوب وبعدين هو فيه أحلى من الكوكتيل ؟! التومية : أغلبنا بناكلها في المطاعم بره وخصوصاً عند محلات أبو توم السوري اللي مالين البلد ، إيه المشكلة إننا نجيب بطاطساية في حجم المج كده ونسلقها كويس جداً وبعدين نقشرها  […]

طريقة عمل سلطة الرنجة

سلطة الرنجة سلطة الرنجة من أشهر أطباق شم النسيم السهلة والمحبوبة واليوم نقدم لكم سلطة الرنجة والخضروات من مطبخ شيماء عبد الوهاب. هذه الوجبة تكفي لعدد 2 أشخاص مكونات سلطة الرنجة : 2سمكة رنجة 2حبة بصل أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة 2حبة فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح صغيرة (حسب اختيارك) 2ملعقة زيت صغيرة 1/2كوب طحينة […]

صلصة البيستو

صلصة الريحان أو صوص البيستو

صلصة الريحان أو صوص البيستو : صلصة الريحان أو صوص البيستو وصفه إيطاليه ظهرت واشتهرت فى شمال ايطاليا واستوحى اسم الوصفه من معناها ألا وهو الدق بشكل دائرى بالهون وليس طحن المكونات لإظهار الروائح العطريه للريحان وامتزاج النكهات فهى تحتوى على مزيج خاص ومميز من المكونات قويه النكهه،ثم اشتهرت وانتشر بعدها تغير فى مكونات البيستو الأصليه […]

الأيتش أو التبولة الأرمنية

الأيتش أو التبولة الأرمنية :   الأيتش أو التبولة الأرمنية هي نوع من أنواع المقبلات المشهورة في ارمينيا وأسيا الوسطى ، و تعتبر سلطة الأيتش أو التبولة الأرمنية من أطيب الأكلات الأرمنية ، و تعتمد سلطة الأيتش أو التبولة الأرمنية على البرغل بشكل اساسي ، فكمية البرغل ضعف كمية البقدونس ويضاف اليها أيضا دبس البندورة […]

سلطة الباذنجان المشوي بالرمان

سلطة الباذنجان المشوي بالرمان

سلطة الباذنجان المشوي بالرمان :  سلطة الباذنجان المشوي بالرمان طبق مقبلات شامى من الباذنجان والمحلى بالرمان المفيد صحيا لجسم الانسان ، حيث ان الرمان من الفاكهة المفيدة لصحة الدم وتجديده وينصح بها لمرضى فقر الدم ، كما أن زيت الزيتون من الزيوت المفيدة لصحة القلب و تحسين البشرة . سلطة الباذنجان المشوي بالرمان المكونات : […]

طريقة عمل سلطة الفتوش

طريقة عمل سلطة الفتوش

طريقة عمل سلطة الفتوش : سلطة الفتوش هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام أساساً لكنها بدأت تشهد رواجاً في بلدان عربية أخرى. يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخيار والطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون أو السماق لإعطائها […]

صوص الفلفل الأحمر المشوى

صوص الفلفل الأحمر المشوى : يعتبر الفلفل بكل انواعه من الخضروات المهمة التى تدخل فى كثير من الوصفات المميزة سواء فى كان هو الأساس فى الطبخة مثل محشى الفلفل ، أو كمكون إضافى لمزيد من النكهة والطعم المميز مثل البيتزا والكبدة الاسكندرانى وغيرها …. فوائد و أهميه الفلفل الاحمر الغذائية : و يعتبر الفلفل الاحمر […]

أقماع محشية باللبنة والكريمة الحامضة

  أقماع محشية باللبنة والكريمة الحامضة : تقدمها لكِ أمانى عبد العليم : هذا الطبق صنف فاخر من المقبلات يصلح للحفلات والمناسبات البسيطة كما يكون ضيافة رائعة مع كوب شاى ، ويعتمد فى اساسه على حشوة اللبنة والكريمة الحامضة واللبنة منتج من منتحات الألبان الرائعه فهى تكثيف اللبن الرائب وتصفيته من الماء تماما حتى تحصلى […]

سلطة البروكلى

سلطة البروكلى : تقدمها لكِ عرفان قطان : يعد البروكلي من فصيلة القرنبيط وهو نوع من الخضروات والبعض يسميه القرنبيط الاخضر ، وهو غني بالمواد المضادة للاكسدة والتي تحمي خلايا الجسم من التلف و أمراض السرطان ويحتوي على الكثير من فيتامين ا ، ج ، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبروتين والبوتاسيوم والمغنسيوم وحمض الفوليك والالياف، […]