أطباق جانبية مع المشويات واللحوم

أطباق جانبية مع المشويات واللحوم : أطباق جانبية مع المشويات واللحوم ستحتاجى لها لترافق وليمة العيد، فهي تكمل طعم المشويات واللحوم على الرغم من أنها أطباق بسيطة المكونات وسريعة فى تحضيرها ، لكنها تضيف إلى المائدة نكهة مميزة .. فما هي الأطباق الجانبية المناسبة  للتقديم مع المشويات واللحوم ؟ تنقسم الأطباق الجانبية المقدمة مع المشويات […]

بوفيه سلطات باردة

بوفيه سلطات باردة : تغيير لابد منه في سلسلة مقالات الشيف تشي في رمضان ،  والتنوع مطلوب وبعدين هو فيه أحلى من الكوكتيل ؟! التومية : أغلبنا بناكلها في المطاعم بره وخصوصاً عند محلات أبو توم السوري اللي مالين البلد ، إيه المشكلة إننا نجيب بطاطساية في حجم المج كده ونسلقها كويس جداً وبعدين نقشرها  […]

كبة التمن العراقية

كبة التمن العراقية

كبة التمن العراقية : كبة التمن العراقية أو كبة الرز ، من أشهر أنواع الكبة العراقية ، تتكون من عجينة من الأرز ونشاء الذرة، تحشى بخليط من لحم البقر الناعم المخلوط  بالبصل والمكسرات والتوابل، اللوز مع البقدونس مقلية فى الزيت الغزير وتقدم كبة التمن العراقية مع السلطة والمخللات في المناسبات والولائم والأعراس . مكونات كبة […]

الكبيبة فى الصينية أو الكبة الموصلية

الكبيبة فى الصينية أو الكبة الموصلية : الكبيبة فى الصينية أو الكبة الموصلية هى نوع من أنواع الكبة العراقية تختلف عن الكبة العادية بأنها تمد فى صينية على طبقتين يحشى بينهما باللحم المفروم الممزوج  بالصنوبر أو الجوز المفروم خشن ، وهى من أشهى انواع الكبب ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز .. وتقدم فى الولائم […]

سلطة الباذنجان المشوي بالرمان

سلطة الباذنجان المشوي بالرمان

سلطة الباذنجان المشوي بالرمان :  سلطة الباذنجان المشوي بالرمان طبق مقبلات شامى من الباذنجان والمحلى بالرمان المفيد صحيا لجسم الانسان ، حيث ان الرمان من الفاكهة المفيدة لصحة الدم وتجديده وينصح بها لمرضى فقر الدم ، كما أن زيت الزيتون من الزيوت المفيدة لصحة القلب و تحسين البشرة . سلطة الباذنجان المشوي بالرمان المكونات : […]

طريقة عمل سلطة الفتوش

طريقة عمل سلطة الفتوش

طريقة عمل سلطة الفتوش : سلطة الفتوش هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام أساساً لكنها بدأت تشهد رواجاً في بلدان عربية أخرى. يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخيار والطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون أو السماق لإعطائها […]

صوص الفلفل الأحمر المشوى

صوص الفلفل الأحمر المشوى : يعتبر الفلفل بكل انواعه من الخضروات المهمة التى تدخل فى كثير من الوصفات المميزة سواء فى كان هو الأساس فى الطبخة مثل محشى الفلفل ، أو كمكون إضافى لمزيد من النكهة والطعم المميز مثل البيتزا والكبدة الاسكندرانى وغيرها …. فوائد و أهميه الفلفل الاحمر الغذائية : و يعتبر الفلفل الاحمر […]